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內容來自YAHOO新聞

粉圓QQ好滋味 義式餐廳入菜百搭

珍珠奶茶遠近馳名，外國人來台旅遊少不了這一味，更對QQ的粉圓難以忘懷。台中1間義式創意料理的老闆，因為家族企業以粉圓起家，開餐廳也把粉圓入菜，像是手捲、沙拉到甜點，都可以加入QQ的粉圓，沙拉蔬菜的脆感搭配粉圓Q勁，吃起來相當特別，誰說粉圓只能配奶茶，料理入菜也很百搭。

輕食手捲，到義式蔬菜沙拉，還有法式甜點到飲品，裡頭都有QQ的粉圓，什麼！粉圓也能入菜，粉圓不再是珍奶的專利，入菜料理也相當好吃。

餅皮烤過後，放上苜蓿芽還有沙拉醬，再鋪上粉圓，捲一捲，就是輕食料理手捲；還有法式甜點，派上面也要點綴一些粉圓，吃起來一點也不衝突。

民眾鄭小姐：「它就是很特別，就是放在甜點上面的，就是直接吃這樣，不是用喝的感覺。」

民眾盧小姐：「而且珍珠真的是很Q，(真的嗎?)真的。」

秘密武器就是這個，粉圓加入約85度熱水，攪拌攪拌，粉圓竟然就好了，原來業者的家族企業，就是在製造粉圓，把粉圓入菜，也得試菜再試菜。

甜點師傅李彥萩：「很多客人一開始吃到我們的餐點，看到沙拉，覺得奇怪沙拉裡面有珍珠，他們也蠻意外的，但是他們在爽脆的蔬菜裡面，吃到QQ的口感之後驚喜上，也蠻喜歡、蠻能接受的。」

誰說粉圓配上奶茶，才是絕配，義式餐廳找特色，把自家粉圓搭配入菜，沒想到也很對味。（民視新聞許家程、黃信儒台中報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粉圓qq好滋味-義式餐廳入菜百搭-105035733.html

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