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個性影響一生的成敗 | 擁抱幸福的自己 | 每夢成真 | |||
戰勝挫折 | 成功取決於自信 | 分享此刻,分享生活 |
- 作者: 張秋生
- 出版社:中國少年兒童出版社
- 出版日期:2014/01/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
吃高雄-呷冰灑鹽 鹿仔草滋味復古
中國時報【楊為仁╱高雄報導.攝影】
吃冰還要灑鹽巴,沒聽過吧!以牧草和甘蔗汁製作的鹿仔草水冰,散發著草原般的氣息,灑上一點玫瑰鹽,還能平衡過重的草腥味,吃起來更爽口。
鹿仔草賣的是古早味水冰,水冰又稱清冰,它既不是銼冰、也不是雪花冰。「以前手工製冰年代,必須在凝結過程中不停翻攪,好讓冰品蓬鬆綿細。」老闆林三峻是嘉義鹿草人,父親以前在鄉下賣冰,當時會在冰裡加烏梅、木瓜籤等四果蜜餞,不過早期水冰大多加香料,如今鹿仔草賣的水冰是以新鮮水果製作,相形之下更天然健康。
鹿仔草現有三十幾種水冰,除了鳳梨、香蕉、哈密瓜等水果口味,還有花生、咖啡、芝麻等非水果口味,口味不定期更換,每天提供十幾種。在眾多口味當中,最具代表性的莫過於鹿仔草水冰,它是以牧草和甘蔗汁製作的冰品,雖然甘蔗甜淡化了牧草的草腥味,但草味仍然存在,因此,桌上會擺放玫瑰鹽罐,吃前灑下些許玫瑰鹽,不僅可以引出甘蔗的甘甜,同時讓草味緩和許多,非常特別,此外還有一個梅粉罐,同樣可以加在冰裡,讓水冰滋味有更多變化。
這裡的冰品可以自由選搭配料,有紅豆、綠豆、湯圓、芋頭、仙草、燕麥等十多種,每加一種就加5塊錢,不過老闆提醒消費者,品嘗鹿仔草水冰,加料最好不要超過三種,才不會影響到水冰原本的味道。
■Index
★鹿仔草冰店╱高雄市三民區綏遠二街188號╱07-3229576╱平日11:30∼21:30,假日11:00∼21:30
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃高雄-呷冰灑鹽-鹿仔草滋味復古-215007876.html
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