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米食功夫獨家款

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米食功夫獨家款 開箱文 博客來網路書店

內容簡介: 博客來書店博客來網路書局南方人向來以米食為主，即使吃膩了白米飯，還是有許多以不同的食材及不同的烹調方式調理的米飯。同時又因有眾多不同的節慶所產生的不同米食糕點，米食其實是千變萬化的。本書精選四大部份：一、米粒類；二、粉漿類；三漿糰類；四、熟粉類及其他。梁老師並附上各類米食的小檔案—如秈米、紅糯米、發芽米…等，教讀者如何運用各種米食，並教大家如何保鮮。而且在書前就附上各種不同米食加工品的作法，如漿糰、米苔目、湯圓、河粉…等等，四大部份共精選了66道中式經典米食，細說特性及製作方法，每道佳餚並附有料理博客來過程的圖解，讓大家更容易了解操作…

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  作者： 梁淑嫈    新功能介紹
• 出版社：喜鵲    新功能介紹
• 出版日期：2003/03/25
• 語言：繁體中文

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