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從心出發：佛道儒與現代管理價格 博客來

我們不是講求「復古」，只是借鏡傳統，認識東方哲學──儒道佛的平衡精神與宏觀視野，結合管理方法──從「心」出發,激發強大的心靈力量，建設共同的願景，一起為企業及社會謀求最大福祉。 ──林金郎──儒、釋、道—東方的哲學，講求的是謙卑、慈悲與清靜無為的精神。與西方講求個人競爭的概念大異其趣。本書以精確的現代觀念與語言道破儒、道、佛的本質，然後又直指當今最受討論的經濟與企業議題，指出現代管理的可行與窒礙之處，並以儒道佛思想加以闡釋。儒佛道學不僅是用來作為西方管理學的補充，在新世代中，更有成為一門重要管理學的趨勢。作者簡介 林金郎，一九六三年生於台北，朝陽科技大學管理碩士，歷任世新大學台灣立報、商學趨勢報導等報刊專欄作者、經濟部榮譽指導員。曾獲中央日報文學獎、台灣文學獎、宗教文學獎、國軍文藝金像獎、全國學生文學獎等二十餘次。著有長篇小說《渡僧》（中央日報連載，未來書城出版），小說集《蝴蝶港誌》（台灣文藝刊載，彰化文化局出版）、《淨土》（人間福報連載），短篇作品被選入多種選輯，並出版有《易經很簡單》、《紫微很簡單》（未來書城）、《林劭熹紫微講義》（未知館）及商管著作多種，中央日報曾報導為「文壇、商管兩棲」人物介紹。 個人網站：http://home.kimo.com.tw/bookhouse168/

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  作者： 林金郎    新功能介紹
• 出版社：全球華文    新功能介紹
• 出版日期：2005/08/03
• 語言：繁體中文

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從心出發：佛道儒與現代管理價格

內容來自YAHOO新聞

熱量驚人！100公克百頁豆腐≒1碗飯

【華人健康網文／食安青年軍】食品專家曰：「加工後的百頁豆腐缺少黃豆的營養素，營養價值所剩無幾。」難道百頁豆腐不像一般豆腐一樣營養又有飽足感嗎？這究竟怎麼一回事呢？

傳統的百頁豆腐由豆皮一層層壓製出來，又名「千張」。但因製作過程繁複，現在市售的主要是人工萃取的大豆分離蛋白製成。（圖片／取材自維基百科）

百頁豆腐小百科

傳統的百頁豆腐由豆皮一層層壓製出來，又名「千張」。但因製作過程繁複，現在市售的主要是人工萃取的大豆分離蛋白製成。它的質地比一般豆腐密實，容易吸收湯汁，所以用來做火鍋料或滷菜都別有風味。

百頁豆腐熱量跟豆腐一樣少？！

傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。然而市面上有些豆腐產品高油高鹽，不僅熱量增加鈉含量也容易超標。其中常出現在滷味攤的百頁豆腐暗藏的陷阱最多！

百頁豆腐裡的沙拉油、砂糖與鹽，讓每100公克百頁豆的熱量飆上215大卡，是盒裝嫩豆腐的4倍，吃完一包重約500公克的百頁豆腐，熱量已破1000大卡，建議儘量少吃。

傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。（圖片／取材自維基百科）

百頁豆腐有什麼添加物？

百頁豆腐內含添加物包括糖、鹽、調味劑、黏稠劑、著色劑、綜合香辛料等等，雖然蛋白質含量高，但黃豆本身富含的其他營養例如大豆異黃酮、卵磷脂或微量元素，經過加工後是否存在，目前還無法被證實。

除此之外還添加了不少沙拉油、砂糖和鹽來增添口感，進而使百頁豆腐的含油比例高、蛋白質含量低、膳食纖維少，還會因為以葡萄糖酸內酯代替硫酸鈣作為凝固劑而降低鈣含量。

簡而言之，百頁豆腐雖然很好吃讓人忍不住一塊接一塊，但隱藏在背後的鹽分、熱量、營養成分等更值得我們注意，尤其是想減肥的人最好吃傳統豆腐就好。最後還是那句老話，加工越少的食物才是我們應該吃的真食物！

文章提供食安青年軍——作者：陳姵儒、曾鈺珊、黃琮芳、黃惠君

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/熱量驚人-100公克百頁豆腐-1碗飯-030108492.html

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