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攀樹指南人氣單品

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內容簡介:

博客來網路書局如果缺乏上述任何一種要素，樹木將會受損並且可能死亡。
攀樹者應熟知樹木生物學的基本原則，以了解影響樹木健康及導致逆境的因素。
博客來網路書店攀爬一棵有危險的樹，不僅對攀樹者本身，對在此區域的其它人都有可能產生威脅。
攀樹者在攀爬和開始工作前，應檢查樹木，並且判斷是否存在潛在危險。
博客來懂得如何判斷樹木是否存在潛在危險是檢查過程中的基本環節。

對攀樹者而言，能夠辨識樹木也是很重要的。
正確的辨識樹木對隨後的工作來說是必要的。攀樹者也必須熟悉各式各樣樹木的特徵。
了解個別樹種的生長習性，能幫助工作者在進行修剪時，達到更貼近樹木本身自然形態的效果。
博客來書店知道木材及枝條的承受力有可能挽救一條生命。

學習樹木結構與功能的基本知識是達成高品質樹木照護的基礎。
在應用樹木照護技術時，了解樹木在逆境、創傷及治療的情況下如何反應是必要的。
工作者若不具備這些知識，有可能使用不正確的照護方法或差劣的技術，對樹木造成損害。
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  作者： Sharon Lilly    新功能介紹
• 譯者：社團法人台灣都市林健康美化協會
• 繪者：Bryan Kotwica,Mike Thomas
• 出版社：麥浩斯    新功能介紹
• 出版日期：2016/11/29
• 語言：繁體中文

攀樹指南人氣單品

內容來自YAHOO新聞

吃肉不長肉！肉食主義這樣做吃不胖

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】你也是餐餐無肉不歡的「肉食主義者」嗎？可是，偏偏又擔憂，不小心肉吃太多，攝取過多熱量、油脂而發胖。不想吃肉長肉，肉類食物究竟該怎麼挑選、料理才正確呢？就讓專業營養師來告訴我們，如何在滿足口腹之欲的同時，又能吃得健康無負擔！

吃肉不長肉！肉食主義這樣做吃不胖

肉食族照過來！營養師教你聰明挑部位不吃胖

肉類食物不但美味好吃，更是供給人體蛋白質重要的營養來源之一！但是，若只是一昧大口吃肉，入口前未多加留意肉類部位的挑選、烹調方式，恐將一併將油脂、熱量吃下肚。不光是吃肉長肉，甚至可能在無意間吃出滿肚子肥油，不可不慎！

面對琳瑯滿目的肉品種類，倒底該怎麼挑選，才不會誤觸熱量地雷？高瑞敏營養師表示，其實只要聰明選擇熱量較低的「部位」，並以簡單、接近食材原味的方式來烹調，就能大幅降低熱量攝取，吃得健康又開心！

雞豬牛部位熱量報你知！聰明選擇減少身體負擔

為了讓大家更充分了解各種肉品部位的熱量高低，高瑞敏營養師特別根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）資料中，日常生活最常接觸的雞、豬、牛3種肉類的不同部位，並以100公克為基準，為大家整理、歸納出熱量表，提供給大家參考：

吃肉不長肉！肉食主義這樣做吃不胖

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補蛋白質不能只吃肉！均衡攝取更健康

除了針對雞、豬、牛3種肉類的各部位熱量加以說明外，高瑞敏營養師強調，雖然肉類食物確實有助於人體補充蛋白質。但是，站在營養學的角度來說，蛋白質的獲取來源可不能只靠吃肉來補充。

事實上，根據國民健康署每日飲食指南建議，人體的蛋白質來源，應均衡從豆魚肉蛋類攝取（動物性、植物性蛋白需兼顧），並控制在3到8份（女性1個手掌大約等於3～4份；男性1個手掌大約等於4～5份）為限。

防三酸甘油脂、壞膽固醇上升！肉類食物這樣料理沒煩惱

此外，為預防人體攝取過多飽和脂肪酸，使血中三酸甘油脂、壞膽固醇（LDL）含量上升，影響心血管健康。高瑞敏營養師提醒民眾，在紅肉、白肉的食用比例上，也應適度拿捏較有保障。尤其是有三高、減重需求朋友，更應減少紅肉的攝取，以免增加身體負擔。

同時，避免油炸、過度加工、沾附醬料的料理方式，改以烤、煎、蒸煮法烹調，並搭配膳食纖維的攝取，不但有助減少熱量、脂肪攝取，避免肥胖問題，對於鞏固心血管健康也有一定的幫助！

「香烤雞肉沙拉」的材料有雞胸肉100公克、洋蔥4分之1顆、花椰菜2分之1顆、小蕃茄6顆。

大口吃肉又營養！營養師輕食料理大公開

至於上述要點如何成功落實於日常生活中？為讓大家有基本概念，高瑞敏營養師特別為大家設計一道兼顧營養美味，且富含膳食纖維、料理步驟簡單的「香烤雞肉沙拉」提供給有減重、瘦身需求的民眾做為日常飲食參考：

★香烤雞肉沙拉

材料：

雞胸肉100公克、洋蔥4分之1顆、花椰菜2分之1顆、小蕃茄6顆。

醬料：

橄欖油1大匙、白醋2大匙、檸檬汁1大匙。

作法：

1.將雞胸肉的兩面都均勻灑上少許的鹽巴後，送入烤箱用190度烤約10分鐘待熟透後，取出放涼備用。

2.將洋蔥切絲後泡冰水備用。

3.花椰菜切成小塊狀丟入水鍋燙熟後，放入冰水冷卻後備用。

4.把洋蔥和花椰菜的水份瀝乾，將小蕃茄對半切，並與洋蔥、花椰菜和醬料均勻混合。

5.最後再把烤熟的雞肉剝小塊，與沙拉混合後即完成。

【延伸閱讀】

吃義大利麵免煩惱！營養師教你3個吃不胖秘訣 ‧

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃肉不長肉-肉食主義這樣做吃不胖-031205613.html

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